Ecco un dolce velocissimo da preparare in caso di ospiti improvvisi!
La base è una semplicissima crema al mascarpone, arricchita poi di fragole...semplicissima!
Nella planetaria montare il rosso di 1 uovo con 60 gr d zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere quindi 200 gr di mascarpone freschissimo e continuare a montare fino a quando gli ingrdienti non si saranno amalgamati bene.
Aggiungere a questa crema delle fragole tagliate a cubetti piccolini, mescolare.
Disporre sul fondo della ciotola un biscotto (io ho usato il classico biscotto al burro), versarvi sopra la crema e decorare con spichi di fragola. Una spolverata di zucchero a velo et voilà!
Le dosi sono per 4 coppette di media grandezza
